" Zum Bayrischen Wirt"

[balito]

Also ich esse auch grundsätzlich international gerne, wobei ich neben der "richtigen" asiatischen Küche erst viel später die canarische Küche kennengelernt habe.
Die canarische Art der Tapas ist sicher der Gesundheit zu liebe sehr gut, wobei sie auch noch gut schmeckt.
Als Deutscher kenne ich natürlich auch die einheimische Küche (deutsch) aber die bereitet meine Frau selber zu und dazu brauche ich nicht unbedingt hier auf GC ein deutsches Restaurant.
Soweit so gut, nun kenne ich aber auch die "Kochkunst" von Hombre.....
(queru kann es löschen, aber ich möchte doch dann auch mal meine konstruktive Kritik zum Besten geben)
Wenn man, wie im Rostybon, zig Enten zubereitet, sollte auch eine Soße machbar sein.
Nur den Überguss in die Sauciere kippen und auf den Tisch stellen, das kann es nicht sein.
Bei dem Krustenbraten sollte die Kruste knusprig sein und zwar im Ganzen und nicht teilweise wie Kaugummi.
Ich sehe dabei duraus auch den "günstigen" Preis seiner Gerichte aber ich zahle lieber ein paar Euros mehr und es stimmt dann alles.
@ Hombre, fass es mal nicht als falsche Kritik auf, da ist wirklich noch was machbar.

[EX-User2]

Also ich esse auch grundsätzlich international gerne, wobei ich neben der "richtigen" asiatischen Küche erst viel später die canarische Küche kennengelernt habe.
Die canarische Art der Tapas ist sicher der Gesundheit zu liebe sehr gut, wobei sie auch noch gut schmeckt.
Als Deutscher kenne ich natürlich auch die einheimische Küche (deutsch) aber die bereitet meine Frau selber zu und dazu brauche ich nicht unbedingt hier auf GC ein deutsches Restaurant.
Soweit so gut, nun kenne ich aber auch die "Kochkunst" von Hombre.....
(queru kann es löschen, aber ich möchte doch dann auch mal meine konstruktive Kritik zum Besten geben)
Wenn man, wie im Rostybon, zig Enten zubereitet, sollte auch eine Soße machbar sein.
Nur den Überguss in die Sauciere kippen und auf den Tisch stellen, das kann es nicht sein.
Bei dem Krustenbraten sollte die Kruste knusprig sein und zwar im Ganzen und nicht teilweise wie Kaugummi.
Ich sehe dabei duraus auch den "günstigen" Preis seiner Gerichte aber ich zahle lieber ein paar Euros mehr und es stimmt dann alles.
@ Hombre, fass es mal nicht als falsche Kritik auf, da ist wirklich noch was machbar.

Ich sehe das mit Sicherheit nicht als falsche Kritik an ich nehme alles an aber ich gebe auch Stellungnahme dazu ab.

Im Rostybon hatte ich nur einen Herd indem ich alles machte, der war für das was ich machte in keinster Weise geeignet. Ich habe versucht das beste daraus zu machen auch was die Kruste anging und es gelang mir ehrlich nicht so wie ich mir eine Kruste vorstellte war das meilenweit entfernt. Was die Entensoße angeht da hättest mal reklamieren sollen da hätte ich dir ne bessere Variation geliefert denn es gibt weiß Gott nicht den Überguss nur als Soße.

Hier zur allgemeinen Anmerkung ich habe heute meinen Confectomaten getestet den ich eigens für Krustenbraten Enten usw. gekaufft habe. Ich machte heute für meine Frau und mich einen Krustenbraten da war die Kruste genauso wie sie sein soll, komplett knusprig und der Braten nicht wie im Rostybon sehr trocken sondern wunderbar saftig und zart. Sollte es dich @ balito wieder mal zu mir verschlagen dann teste doch mal den "neuen" Krustenbraten denn dann wirst auch du merken es ist was ganz anderes als im Rostybon denn jetzt habe ich die richtigen Geräte dafür.
LG Horst

[balito]

@ Hombre, das ist ein Wort. Ich werde das testen, Ente wie Krustenbraten :-)
Die Ente als solches war ja soweit im "Rosty" OK, da war mein Manko die Sosse.
Vom Krustenbraten war ich etwas enttäuscht.
Aber wenn es dann jetzt stimmen sollte, bekommst Du auch ein positives Statement von mir.
Wobei ich aber auch vollkommen unwichtig für Dein Restaurant bin. Du musst es machen, nicht ich. Viel Glück dabei.
Bei Deinem Standort des Restaurants sehe ich duruchs auch Probleme. Keine Laufkundschaft und für Canarios uninteressant, welcher Canario will deutsche Küche? Keiner.
Vom Forum kann man aber nicht Leben.

[geraldina]

na balito,
da muss ich aber mal widersprechén. es gibt viele canarios, die auch gerne mal die deutsche küche geniessen. kenn selber einige.

[EX-User2]

na balito,
da muss ich aber mal widersprechén. es gibt viele canarios, die auch gerne mal die deutsche küche geniessen. kenn selber einige.

@balito da geb ich geraldina recht ich habe sehr viele Anfragen erhalten eben von Canrios aber auch von anderen Spaniern die meine Küche kennen und das überascht mich selber etwas und ausserdem hab ich nicht nur das Forum ich habe sehr viele Residenten die zu mir kommen
alle möglichen quer durch alle Bevölkerungsschichten. Der Standort ist genau gewählt da ich nicht auf Touristen aus bin.
lg Horst

[thomas]

ich denke mal, der Horst weis schon , was er tut.
das Konzept passt schon, es gibt viele Residenten,Canarios, Touris und sicher auch Freunde & Bekannte, die sich auf die Bay. Kost freuen (ich auch)

[EX-User2]

Und wieder eine Veränderung !!!!!!!!!!!!!!

da mir mein HP Server versch. nicht bieten kann habe ich nun einen profeesionellen HP ersteller beauftragt mir eine HP zu erstellen und diese ist auch schon im Net.
Ab sofort ist die neue Hp unter

www.zumbayrischenwirt.com
erreichbar.
Dorst könnt ihr auch eure Essensbestellung sowie Tischreservierung vornehmen über ein spezielles Formular.
Und vergeßt nicht eure Meinung kund zu tun über unsere Hp in form eines GB Eintrages. Weitere Ereignisse kommen noch auf der HP

lg Horst

[queru]

Habe gerade auf die HP geschaut. Was ich verbesserungswürdig finde ist die Anzeige der Speisekarte. Auf den 1. Blick sind 2 Seiten zu sehen und dann blättert es automatisch nach einer Zeit auf die 3. Seite. Die Zeit reicht nicht um die ersten beiden Seiten zu lesen und das warten nachdem Seite 3 angezeigt wurde bis wieder Seite 1 und 2 auftaucht, danach die Zeile finden wo ich stehen geblieben bin, danach schaltet es wieder um, bevor ich auch nur eine weitere Zeile lesen konnte.
Der Gumütlichkeit halber würde ich das automatische umschalten auf manuelles ändern, sofern dies technisch möglich ist.

[thomas]

stimmt, so schnell kann ich gar nicht lesen, wenn es manuell nicht geht , dann wenigstens die zeiten der einzelnen seiten verlängern

[EX-User2]

Hallo das wird noch umgestellt das habe ich auch festgestellt sorry Leute
lg Horst