Ich glaube, das scheitert an den Kosten oder der Komplexität. Wasserverdunstungsanlagen sind ja leider sehr pflegeintensiv.

In Island ist das naheliegender, dort ist man tatsächlich über einer immer aktiven Region wo sich auch ständig mal neue Inseln bilden.

Auf den Kanaren ist man mit Strom ja ganz gut dabei, also Wind, Gezeiten und Solarkraftwerke haben hier vermutlich mehr Potential als Wasseraufbereitung