@Reisebär

"nate1" hat die Frage zum Anfahrtsweg ja schon beantwortet.

Zum "Grühnkohl" auf der Finca:
der wurde dort angebaut nennt sich in der Landessprache auch:
"Col rizada bzw. auch Kale"
(so wurde mir der Name auf Nachfrage aus Playa del Ingles genannt).

Neue Züchtungen benötigen keinen "Freilandfrost" mehr, es würde auch eine leichte Schockkühlung im Tiefkühlfach genügen !
denn der Frost verursacht den süßlichen Geschmack und er wird durch den Frost auch etwas zarter.
Alles dummes Zeug.... wer auf Gran Canaria oder wo anders in der weiten Welt, auf so ein leckeres Essen "HEISSHUNGER" hat, der kennt auch Mittel & Wege sich zubehelfen.

"Mettenden", sind (ich schreibe mal zur leichteren Verständigung) es ist "Hackepeter oder auch Thüringer Mett", im Naturdarm geräuchert, besonders schmackhaft ist diese Wurst, wenn sie mit Buchen- & Erlenholz & Späne geräuchert werden.