@ auqa schreibt
Ich weiss nicht, wie man das hier meist vom Festland stammende
Fleisch anders als tiefgekühlt in die Frischetheken bringen will
bei den langen Transportwegen..?

Du meinst das Fleisch kommt tiefgefroren auf die Insel und wird von den Metzgereien
oder dem Supermarkt aufgetaut und dann in die Theke gelegt.

Hoffentlich ist es nicht so.