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Ich war in Las Palmas im Restaurant El Cerdo que rie, dem Lachenden Schwein, und hatte dort ein sehr gutes Tartar. Leider schließt das Lokal Ende Januar. Wer so etwas köstliches genießen will, muss sich also beeilen.
Laut diesem Artikel schliessen sie Ende diesen Monats: https://www.canarias7.es/siete-islas...do-d-HE5215922