ich hatte mal mit diesem Gedanken gespielt vor Jahren, vergiss es.
Eine Boulette wie in DE muss man selber machen, sonst ist Knorpel etc. drin, geht ja gar nicht.
Die Quali muss stimmen,also ist Handarbeit angesagt und hier müsste man alles selber machen.
Wäre bei Hünchen kein Problem auch bei Gehacktem nicht. Fisch schon, der ist hier komplett anders.
Aber du bekommst keine "Bude" genehmigt. Außerdem braucht man hier getrennte Gefrierkammern, Fisch/Fleisch.
Dannwird ein Auftaubereich benötigt der genaue Vorschriften hat und und und. Das ist ein Kampf gegen Windmühlen.
Dieses Prozedere müssen wir sogar für unsere Tiere einhalten, aber gut, so bekommen sie wenigstens 1. Qualität.
Ob das so jedes Restaurant macht, lasse ich mal dahingestellt.