Charly hat gut lachen, wenn die Bude voll ist

[kuehnetec]

Ja,
es gibt nunmal Gastronomen die ihr Geschäft mit Event und Bestellgastronomie machen.
Sowas ist auch in D durchaus üblich und ein gängiges Geschäftsmodell.

@weho,versuche nur mal in der Nähe von größeren Friedhöfen in Deutschland einfach so zum Mittag oder zum Kaffee in eine Gaststätte einzufallen da sind auch fast nur geschlossene Gesellschaften vor Ort!

Ich kann @charly-gc verstehen das er neben der Eventgastonomie nicht auch noch A-la-carte die unagemeldeten Gäste verarztet.
Wenn @charly-gc 100 Gäste zum vorbestellten 3.Gang Menü vor Ort hat dann kann er doch nicht den unangemeldeten Gästen eine schnelle Gemüsesuppe mit Bockwurst oder Boulette mit Erbsen servieren...
Da finde ich seine konsequente Art offen zu sagen das er kein A-la-carte Restaurant ist.

Man sieht doch an wunderbaren Beispielen auf GC wo das hinführt wenn Gastronomen versuchen mit 300 Gerichten aus allen Erdteilen auf der Karte jeden Gast reinzulocken und nachher nur gastronomische Katastropfen rauskommen.

Mfg Andreas

[charly-gc]

@kuehnetec,
du hast den Nagel auf den Kopf getroffen.
auch sei noch gesagt, das die Gäste bei mir 5 Gänge bekommen und wir ab September in zwei Schichten mittags arbeiten, da ist ein Gast und seien es auch zwei, einfach zu viel, bzw. stände es in absolut keinem Verhältnis zusätzliches Personal bereit zu halten, für die Eventualität, das sich ein a-la-card Gast zur Tür herein verirrt.
Wenn ich meine Tür für nicht reserviertes Publikum öffne, so ist die Zielgruppe auch keineswegs eine touristische, sondern schlichtweg Canarios aus Las Palmas.
@weho
Es gibt zig gute Restaurants die froh sind wenn ein Gast zur Tür herein kommt, was nicht heißen soll, das ich mich nciht über Gäste freue, aber ich möchte auch den Erwartungen meiner Gäste gerecht werden, und wenn der Laden voll ist, kann ich das eben nicht mehr gewähren. Und mehr als Arbeiten können wir auch nicht.
lg
charly-gc

[Tax]

na dann sprich doch den charly direkt für einen termin an, wenn du vor ort bist oder beherzige seine tipps.
dann sollte es doch klappen und hat immer noch nix mit klüngel zu tun.

Genau so ist es.
Wir machen es nicht anders.

[weho]

@charly-gc, Ich habe mich doch nicht beschwert das ihr immer so guten Zulauf habt. Ich wollte wissen wie man reservieren kann. Ok, dann eben nicht.

[Waidpower]

Wenn man in einem Restaurant nicht essen kann, braucht man auch nicht weiter darüber zu diskutieren. Man sollte das dann aber auf seiner Homepage deutlich zum Ausdruck bringen, um nicht Informierten die Anreise zu ersparen.

[queru]

@charly-gc, Ich habe mich doch nicht beschwert das ihr immer so guten Zulauf habt. Ich wollte wissen wie man reservieren kann. Ok, dann eben nicht.

In diesem thread ist die Webseite, die Handynummer und die Festnetztelefonnummer zu entnehmen: http://www.gran-canaria-insider.info...go-Del-Caballo

[weho]

Danke queru für den Link. Das ist super, dann wirds ja auch mal klappen, wenn man rechtzeitig mit dem Wirt spricht.

[aektschen]

Wir waren gestern mit einigen Leuts bei Charly. Es war ein wirklich irres Menü. Kann euch nur empfehlen dort mal vorbeizuschauen. Natürlich nach Vorbestellung.
@Charly: Danke für den tollen Abend!

Mit fröhlichem und noch immer sattem Gruss

Wolfgang

[Tax]

Freut mich das es gefallen hat. Wir genießen es auch immer wieder.