Fragen bezüglich Eröffnung im Gastgewerbe

[felin]

Im Falle das man ein Lokal umbaut oder modernisiert, auch darauf achten die Auflagen der Sanidad (Gesundheitswesen) zu erfüllen.
Sonst kann es bei einer Kontrolle Probleme und Strafen geben.

Als Beispiel: Im Küchenbereich muss ein Wasserhahn über ein Fusspedal zu bedienen sein, Handhähne sind nicht erlaubt.
Oft sind es solche Kleinigkeiten.

[queru]

Ja klar, wenn wir Gesundheitsamt mässig unterwegs sind, hier noch ein Hinweis, der eigentlich für uns Deutsche selbstverständlich sein sollte:
Wo man früher Seife und Handtuch benutzte ist dies in einem öffentlichen Lokal nicht mehr gestattet. Stattdessen Seifenspender und Papierrollen zum Hände trocknen od. Warmluftrockner.

[DUCC]

Hier wäre es für uns nun wichtig, alle Voraussetzungen und deren Kosten zu erfragen, die mit einer Eröffnung im Gastgewerbe zusammen hängen.

Die Frage ist zu allgemein gestellt. Man muss u.a. wissen: Konzeption? Grösse? Gemeinde? Lage in der Gemeinde? Speisenkarte, Getränkekarte - Herstellung, Lagerung wie, von wem? LDA vorhanden/nicht vorhanden/zu erweiteren, Öffnungszeiten, wirtschaftliches Konzept, Projektplanung usw. usw. (eine vollständige Profiliste hat meherer hundert Fragen).

Je nach Beantwortung der Einzelfragen, kann dann die "Eröffnung im Gastgewerbe" 1.000 Euro oder mehrere Mio. Kösten, übrigens sehr oft auch ohne jemals eine Genehmigung erhalten zu haben

Eine "Gestoria", die das allein beherrscht, gibt es m. Wissens auf GC nicht. Zumindest habe ich in vielen Jahren auf GC noch keine kennengelernt. Ich kenne jedoch Dutzende von Fällen, wo das "Blaue vom Himmel" versprochen wurde und dann nur der Nebenschauplatz einfacher Buchhaltungsleistungen angeboten wurden.