Habe hier eine gute Seite über Paraglyding was in spanisch wohl Parapente genannt wird gefunden.

Hier die Stellen wo gestartet wird
http://www.terra.es/personal2/fga4658/lugares.htm#Silva

Und hier ein paar Adressen von Clubs:
Club de parapente La Alpispa Kontakt: Eusebio Tel 639 639 955
Club de parapente Sirocco Kontakt: Armando 606 424 685
Club de parapente Lasopalmas Kontakt: Eloy 616 043 399

und Schulen:
Escuela Canaria de Parapente Kontakt: Juan Tel. 630 082 655
Escuela La Alpispa de Parapente Kontakt: Paco Tel. 928 360 708

Und ein Treffpunkt für die die diesen Sport betreiben scheint hier zu sein:
Cafetería Los Rosales am Ende der Strasse Mesa y Lopez in Las Palmas sollen sich Samstags und Sonntags von 10-11 Uhr morgens immer einige Sportler treffen um den Tag zu planen.