Hola

eine Suppe, die -auch Mann- ganz einfach & schnell zubereiten kann.

Ideal als Suppe vorweg, ist diese:

"BROKKOLICREMESUPPE"

ZUTATEN FÜR 4 - 6 PERSONEN:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe etwas größer
30 Gramm Butter oder Margarine
1 Packung ( 300 - 500 Gramm ) tiefgefrorener / frischer Brokkoli
2 Becher a 150 g saure Sahne ( flüssige )
1- 2 Löffel Mondamin ( Speisestärke)
2-3 E-Löffel Mandelblättchen
Salz und Pfeffer, gekörnte Brühe zum würzen

ZUBEREITUNG:

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Brokkoli zufügen und kurz mit dünsten, ¾ Liter Wasser dazu gießen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Mit einem Schneidstab des Mixers pürieren, 1 Becher saure Sahne dazu, die Speisestärke mit Wasser glattrühren dann die Suppe damit anbinden. Kurz aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne unter ständigem Wenden leicht bräunen .Suppe mit Salz , Pfeffer und gekörnte Brühe abschmecken .
In Suppenteller anrichten , je einen Klecks saure Sahne in die Mitte der Suppenteller geben, leicht verrühren ( einmal mit einem Löffel einen Kreis ziehen ) mit Mandelblättchen bestreuen . Servieren und schmecken lassen.